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1.架豆王是一种传统美食，在我国多个地方都有制作和食用的习惯。掐尖是架豆王中的一个重要环节，也是决定架豆王口感的重要因素之一。
2.掐尖的时间与材料的新鲜程度、料酒的用量、火力大小等多方面有关，对于经验不足的人来说很容易掐过头或者不够。但总的来说，合适的掐尖时间是在豆角的表皮皱缩干缩时，留下少许豆子开始变黄色的状态，这样做出来的架豆王颜色金黄、有韧性、口感好、营养丰富。
3.另外，架豆王什么时候掐尖也与不同的口味偏好有关。如果喜欢口感软烂的，可以稍微早一点掐尖；如果喜欢口感Q弹，可以稍微晚一点掐尖。
4.除了掐尖时间外，架豆王的烹制方法也很重要。首先需要选用新鲜的豆角，清洗干净去除顶端和边缘的硬皮，然后用开水焯一下。接下来，用锅热油，放入葱姜蒜，煸炒出香味，再加入豆角和少量盐、糖、料酒翻炒，最后加入少许清水，用小火焖煮至入味。
5.总结来说，合适的掐尖时间应在豆角表皮皱缩、微微变黄之时。不同的口味偏好可以稍做调整，但不宜过早或过晚。此外，烹制过程中的配料和火候也很重要，对于掐尖合适的豆角才能制作出美味的架豆王。
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